美味土豆泥

（上图是网上搜得，不是我作的。。。但样子差不多）
每次去某cheesecake都很哈它的配菜(sides)土豆泥。但这家店绝对不是面向中国人开的，或者说中国女生开的。啥的老大老大一盘，从另一方面说：非常的真诚阿。总之，每次我吃了1/2主角（如两块牛排中的一块），就撑得脑袋放空，无法继续。配角土豆泥当然也总无缘好好品尝。

主要觉得有点浪费。因为肉可以打包，土豆泥被我把拉得到处都是，糊糊的，下次没法吃了。家里正好剩半个洋葱，一个土豆，几片火腿。正是作土豆泥好时机~

步骤：
1. 土豆切小块，鸡蛋一个，上锅蒸熟。
2. 蒸土豆同时把火腿，洋葱切丁
3. 不粘锅下一点点点点黄油（普通植物油也可，但我感觉黄油炒东西不是一般香，真的不一般。类似猪油的效果，不同的是黄油更有一种香甜香气），胡椒, 炒洋葱火腿
4. 关火 下土豆，边炒边压成泥，混和胡椒洋葱火腿，以及切丁的熟鸡蛋
5. 放盐，放牛奶/酸奶（网上学的）。
6. 起锅，凉了拌点沙拉酱。冷藏会，可吃。（顺便介绍下：腌肉等时候适当冷藏，食物收缩有助于入味）

味道挺好的。我不喜欢肯德基那种太滑的（有点恶），反而喜欢有点粗粗的土豆泥。一次做了一大盒，每次吃饭挖一点，是很好的配菜。

请吃吧~

PS. 不加牛奶/酸奶的土豆泥，和一点面粉直接拿来油炸/煎, 那就是土豆饼。人间美味！